30.01
2011

Das ist Treue – seit 50 Jahren Urlaub in Fiss

Abgeschickt von Carina am 30. Januar 2011 @ 14:56
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Es beginnt mit einem Lächeln, ein paar netten Worten und mit einem ersten Aufenthalt, der aus einem Gast einen Stammgast macht.

Das Verwöhnhotel Chesa Monte hat eine große Anzahl an Stammgästen, doch nur selten können wir  für fast 50 Jahre Treue zu Fiss und fast 20 Jahre Treue zu unserem Haus und unserer Familie Danke sagen.

Frau Annemarie Osterhage ist seit 1963 Gast in Fiss und seit 1993 besucht Sie jedes Jahr mehrmals das Chesa Monte.

Sie hat erlebt, wie sich Fiss vom einfachen Bergbauerndorf zu einer „richtigen“ Urlaubsdestination entwickelt hat und wie die Berge, noch frei von Liften, zu Fuß mit Ski und Fellen erobert werden mussten.

Wir sind stolz und dankbar und freuen uns auf viele weitere gemeinsame Jahre!

Annemarie Osterhage und Maria Winkler vom Verwöhnhotel Chesa Monte

Annemarie Osterhage und Maria Winkler vom Verwöhnhotel Chesa Monte

Ein großes DANKESCHÖN für 50 Jahre Treue zu Fiss und 20 Jahre Treue zum Chesa Monte

Ein großes DANKESCHÖN für 50 Jahre Treue zu Fiss und 20 Jahre Treue zum Chesa Monte

Aus Gästen werden Freunde!

Aus Gästen werden Freunde!

27.01
2011

Privat-Skikurs mit Franz Geiger

Abgeschickt von Carina am 27. Januar 2011 @ 15:27
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Seit vielen Jahren ist Franz Geiger im Sommer als Wanderführer im Chesa Monte tätig. Unsere Gäste schätzen seine Zuverlässigkeit, seine Fachkompetenz und genießen die Wanderungen mit ihm jedes Jahr aufs Neue.

Im Winter garantiert Franz als Top-Skilehrer mit seiner Erfahrung für individuelle, auf die persönlichen Wünsche unserer Gäste abgetimmte Privat-Skikurse.

So wurden aus Gästen im Laufe der Jahre Freunde – das kann auch Franz bestätigen!

Schifahren mit Franz auf den hervorragend präparierten Pisten von Fiss

Schifahren mit Franz auf den hervorragend präparierten Pisten von Fiss

Einzigartig … Tirols Ski-Dimension – Serfaus-Fiss-Ladis

Tirols Ski-Dimension, die durch den Zusammenschluss der Skigebiete Serfaus und Fiss-Ladis entstanden ist, erstreckt sich als Großraumskigebiet von 1.200 m bis 2.800 m und ist weit mehr als nur ein gemeinsamer Skipass. Für Anfänger und Fortgeschrittene sowie für die ganze Familie ist das Pistenangebot am Hochplateau ideal: breite Pisten mit viel Platz – auch zum Carven! – ermöglichen Skifahren in allen Schwierigkeitsgraden.

Zwoa Brettl a gführiger Schnee, juchhe! Top-Pistenverhältnisse in Fiss beim "Hotel Chesa Monte Skikurs"

Zwoa Brettl a gführiger Schnee, juchhe! Top-Pistenverhältnisse in Fiss beim "Hotel Chesa Monte Skikurs"

Schifahren als Sport kennen die Menschen erst seit 200 Jahren. Früher benutzten die Menschen die Schi als Fortbewegungsmittel bei der Jagd und bei Wanderungen.

Das Wort Schi stammt übrigens aus dem Norwegischen und bedeutet “Holzscheit”.
Früher waren die Schi ja aus Holz. Man spaltete Holzstämme so lange, bis sie die richtige Länge  und Stärke hatten.  Heutzutage sind die Schier aus Metall oder aus Kunststoff.

Anfang des 19. Jhdt. wurde auch in Mitteleuropa der Schilauf immer beliebter. Es gab schon eigene Schiklubs für Frauen und Männer.

Da es den Frauen damals nicht erlaubt war, Männerkleidung zu tragen, mussten sie in weiten, langen Röcken mit den Schiern fahren.

25.01
2011

Gezogene “Fisser Kiachla”

Abgeschickt von Carina am 25. Januar 2011 @ 11:32
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Herzhafte Kiachla, dieser Verlockungen erliegen wir und unsere Gäste gerne. Doch wie die feierlichen Leckerbissen ganz einfach selbst gebacken werden können, gerät immer mehr in Vergessenheit. Dabei bergen die heimischen bäuerlichen Küchen wahre Rezeptschätze, die schon seit vielen Generationen weitergegeben werden.

Schon immer hatten die Tiroler Hausfrauen das Backen im Blut.  Sie zaubern aus einheimischen Zutaten, die keine langen Transportwege hinter sich haben, wahre Köstlichkeiten.

Hier das beste Rezept für “Gezogene Fisser Kiachla” von Maria Winkler vom Verwöhnhotel Chesa Monte in Fiss.

Kiachla von Frau Winkler

Kiachla von Frau Winkler

Zutaten für 4 Portionen
20g Germ
450g Mehl
1 Prise Salz
35g Butter
35g Zucker
2 – 3 Dotter
1/4 l Milch, lauwarm
1 Löffel Rum
Backschmalz zum Ausbacken

Zubereitung
Dampferl
Germ mit wenig Zucker, Milch, etwas Mehl und einer Prise Salz gehen lassen.

Kiachla
Die Butter wird zerlassen, mit der lauwarmen Milch, dem Zucker, den Dottern, dem Rum,
dem Dampferl und dem Mehl zu einem Teig vermischt,welcher abgeschlagen wird, bis er Blasen wirft.

An einem warmen Ort stehen lassen, bis er die doppelte Höhe erreicht hat.
Nun sticht man mit einem Löffel eigroße Kugeln heraus. Danach werden sie so ausgezogen,
dass sie in der Mitte ganz dünn sind und am Rand einen dicken Wulst aufweisen.
Das Fett muss beim Einlegen der Kiachln heiß sein.

Nach beidseitigem Backen (ca. 2 – 4 Minuten) soll der Rand hellbraun, das Grübchen jedoch noch heller sein.

Kiachla werden leer mit Staubzucker oder gefüllt mit Preiselbeermarmelade oder Sauerkraut serviert.

Gutes Gelingen und viel Freude beim Ausprobieren.

Ihre Maria Winkler

22.01
2011

Weindegustations-Menü

Abgeschickt von Carina am 22. Januar 2011 @ 13:34
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Der Regisseur Ang Lee fasste die elementaren Grundbedürfnisse in seiner filmischen Liebeserklärung an die Kulinarik so zusammen:

„Essen & Trinken – Mann & Frau“.

Für ersteres hat sich unser 6-Gang-Gourmetmenü mit erlesenen Speisen empfohlen – liebevoll zubereitet von unserem Küchenteam unter der Leitung von Junior Chef und Küchenmeister Josef Sieß.

Der Spitzenwinzer Stephan Sölva vom Weingut Peter Sölva & Söhne, Kaltern hat gemeinsam mit unserem Dipl.-Sommelier Franz Gebetsberger die dazupassenden Weine kommentiert.

19.01
2011

Apres Ski Party im Chesa Monte

Abgeschickt von Carina am 19. Januar 2011 @ 15:02
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Es war ein Vergnügen der ganz besonderen Art! Wir haben unsere Gäste zur Apres Ski Party eingeladen.

Viel Zeit zum Essen, Trinken & Schwatzen.  Und der tierische Ernst blieb vor der Tür!

Frau Winkler überraschte die Gäste mit ihren hausgemachten “Fisser Kiachla” – das Rezept werden wir in den nächsten Tagen online stellen!

18.01
2011

Chesa Monte Hausmusik-Abend mit Ilona Stryova

Abgeschickt von Dagmar am 18. Januar 2011 @ 15:55
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Reichlich Abwechslung und Unterhaltung bot der Hausmusikabend am Montag mit Ilona und ihrer elektronischen Geige. Von Klassik über Schlager bis zu bekannten Evergreens war eine interessante Bandbreite an Stilrichtungen zu hören.

Ilona verzauberte unsere Gäste mit Ihrer Musik im Speisesaal – dezent im Hintergrund zum Abendessen.

Die Fortsetzung folgte an der Hausbar – mit Tanzmusik und Spezialcocktails – kreiert von unserem Barkeeper Tamas – wurde noch lange gefeiert ….

Ilona Stryova und ihre elektronische Geige

Ilona Stryova und ihre elektronische Geige

... ein Augen- und Ohrenschmaus

... ein Augen- und Ohrenschmaus

Hausmusik im Verwöhnhotel Chesa Monte

Hausmusik im Verwöhnhotel Chesa Monte

17.01
2011

Stammgästewoche im Chesa Monte

Abgeschickt von Carina am 17. Januar 2011 @ 14:33
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Unter Freunden. Man kennt sich und trifft sich wieder.
Unsere Stammgäste sind eine eingeschworene Familie, der wir eine ganz spezielle Woche zu Vorzugspreisen einräumen, als Dankeschön für die Treue.

Diese Woche reiht sich ein Highlight an das nächste:

Aperitif mit Familie Winkler und Sieß, feurige Geigenmusik in der Kaminhalle,  Cocktail-Night, Apres Ski Party, Weindegustation-Menü, Laternenwanderung, ein romatisches Candle-light-Dinner und viele weitere kulinarische Überraschungen.

Zum Auftakt der Stammgästewoche wurden am Sonntag

Ricarda & Volker Neeb

für Ihre langjährige Treue geehrt.

Ricarda & Volker Neeb mit Maria Winkler

Ricarda & Volker Neeb mit Maria Winkler

10.01
2011

Schneeschuhwandern in Fiss

Abgeschickt von Carina am 10. Januar 2011 @ 16:52
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Gemeinsam mit der Dipl. Naturpark- und Bergwanderführerin Gisela Lentsch ziehen unsere Gäste Spuren im Schnee.

Tiefe Eindrücke, die bleiben – auch im Herzen!

Wie im Leben eines echten Trappers haben wir gemeinsam die abenteuerlichen Seiten des Winters entdeckt. Gisela führte unsere Gäste durch die tief verschneite winterliche Landschaft.

Die Gäste waren total begeistert, wie viel Interessantes Gisela Ihnen erzählen konnte. Auf aktive Weise haben alle viel über gesunde Bewegung und deren Aspekt in der Natur erfahren.

Winterwandern in Fiss, Serfaus, Ladis

Geführte Winterwanderung im Chesa Monte

Ein herrlicher Tag in unberührter Natur - Schneeschuhwandern in Fiss

Ein herrlicher Tag in unberührter Natur - Schneeschuhwandern in Fiss

Ein unvergeßliches Erlebnis - Schneeschuhwandern im Fisser Wald

Ein unvergeßliches Erlebnis - Schneeschuhwandern im Fisser Wald

4.01
2011

Besuch der Sternsinger

Abgeschickt von Dagmar am 4. Januar 2011 @ 09:37
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Heute durften wir uns schon am frühen Morgen über einen netten Besuch freuen. Die Fisser Sternsinger haben für uns und unsere Gäste im Speisesaal gesungen, die Räume mit Weihrauch gesegnet und auf die Haustür mit Kreide den Haussegen: C+M+B, umrahmt von der Jahreszahl (20 C+ M+ B 11) geschrieben.

Sternsingeraktion: 85.000 voll motivierte Mädchen und Buben setzen gemeinsam ein sehr wichtiges Zeichen: In allen Teilen Österreichs, ob flach oder steil, ob in der Stadt oder am Land. Bei jedem Wetter, sogar bei Wind & Eis & Schnee. In Österreich bringen die Könige der Weihnachtszeit den Segen zu allen Menschen im Land.

Fisser Sternsinger 2011

Fisser Sternsinger 2011

1.01
2011

Silvester 2010/2011

Abgeschickt von Dagmar am 1. Januar 2011 @ 17:29
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Der Silvesterabend im Chesa Monte war ein voller Erfolg. Nach der traditionellen Silvesteransprache von Frau Winkler konnten die Gäste ein phantastisches Galadiner genießen.

Silvestermenü 2010

Ein kleiner Gruß aus der Küche
* * *
Cremesuppe von Zitronengras und Koriander
* * *
Frisches Thunfischsteak auf Meeresalgensalat
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Erfrischendes Joghurt – Minzeis
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Zarter Milchkalbsrücken
mit Kartoffel – Spinatroulade und knackigem Wintergemüse
* * *
Glacierte Halbkugel von der Creme Brulee
mit Blattgold verfeinert
* * *
Käse vom Buffet

In der Hotelhalle wurde bis in die frühen Morgenstunden bei Musik und Tanz gefeiert. Es war ein sehr gelungener Start ins Jahr 2011.

Noch mehr Bilder gibt es auf unserer Homepage.