Franz für Sie unterwegs!

Es gibt heute viel mehr edle Weine und feinste Spirituosen als je zuvor. Diese für unsere Gäste zu finden, zu bewerten und einzukaufen, sieht unser Oberkellner – Dipl. Sommelier Franz Gebetsberger mit seinem Fachwissen als Aufgabe und Herausforderung. Er ist für Sie ständig mit den besten Weinbaubetrieben und Brennereien in Kontakt, stets auf der Suche [...]

Chesa Monte Kulinarium

Heute am Aschermittwoch habe ich mit meinem Team für die Gäste ein exquisites Fischmenü vorbereitet. Als 3. Gang servieren wir ein köstliches Safransüppchen – hier das Rezept für Kochfans zum Nachkochen. Safransüppchen mit gepiercter Garnele Zutaten: 1 Schalotte 100 g Butter 1 l Gemüsebrühe ¼ l Champagner oder Prosecco ¼ l Süßrahm Salz, Pfeffer 20 [...]

Rosenkavalier am Valentinstag

Blumen und Valentinstag gehören einfach zusammen, darum haben wir im Chesa Monte alle Damen mit einer weißen Rose beschenkt. Die Herkunft des Valentinstags: Valentin von Terni Der Sage nach geht der Valentinstag auf den Bischof Valentin von Terni zurück. Valentin soll gegen den Willen des römischen Kaisers Verliebte nach christlichem Ritus getraut haben. Daraufhin wurde [...]

Das “Gelbe vom Ei” im Hotel Chesa Monte

Für einen genussvollen Start in den Tag: Egal ob Frühaufsteher oder Morgenmuffel – mit einem guten Frühstück oder einem gemütlichen Brunch beginnt der Urlaubstag einfach besser. Nach der nächtlichen Pause freut sich der Körper auf einen ausgewogenen Vitalstoff-Mix, um die Energie-Akkus wieder aufzuladen. Der Duft von kräftigem Kaffee, frischem Brot, herzhaften Eierspeisen und anderen vielfältigen [...]

Süßes Chesa Monte Kulinarium

Für die süßen Genießer unter unseren Bloglesern: Hier ein paar Impressionen vom gestrigen Chesa Monte Dessertbuffet mit unzähligen Leckereien und süßen Verführungen: Panna cotta, Schokomousse, Apfel-Marzipan-Tarte, Tiramisu, Früchtecremen, Früchte, Schokolade, Eisbomben, und vieles mehr …. Natürlich alles mit viel Liebe in unserer Patisserie hausgemacht!

Einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Liebe Gäste & Freunde des Chesa Monte! Wieder einmal ist es soweit und ein ereignisreiches Jahr geht zu Ende. Bei allem Streben nach Mehr sollten wir uns dennoch ab und zu bewusst machen, was wir schon bekommen haben, uns darüber freuen – und dafür danken. In diesem Sinne bedanken wir uns speziell bei unseren Gästen, [...]

Fisser Adventzauber

Heutzutage erkaufen wir Fortschrittlichkeit mit Technik und Anonymität. Da sehnt sich die Seele zum Regenerieren nach heimeligen Orten, Nähe und Persönlichkeit. Unser Verwöhnhotel Chesa Monte ist so ein Ort! Bei uns landen Sie mit Ihren Wünschen nicht in irgendeinem Servicecenter, sondern hier erreichen Sie Menschen, die Ihr Ansinnen zum eigenen Anliegen machen. Mit der Kraft [...]

Wir gratulieren – 800 Jahre Tiroler Sauerbrunn

Der Legende nach hat im Jahr 1212 der Hirte Nikolaus Schederle bemerkt, dass seine Ziegen sehr gerne ein bestimmtes Wässerchen tranken. Das machte ihn neugierig und er stellte fest, dass es ihm guttat und eine anregende Wirkung hat. Bald überzeugte das Wasser neben den Bewohnern des Tales auch den Adel. Erzherzog Ferdinand II. (1529 bis [...]

Hausgemachte Hagebutten-Marmelade

Hagebutten können roh gegessen werden, nachdem die Nüsschen entfernt wurden. Je später man sie pflückt, desto süßer sind sie. Die Früchte bleiben oft den ganzen Winter am Strauch und sind meist auch noch im Frühling nach dem Durchfrieren problemlos genießbar. Die Früchte werden bei uns im Chesa Monte zu einer wunderbaren Marmelade verarbeitet. Rezept von [...]

Vielen Dank Johanna!

Seit vielen Jahren ist unser Verwöhnhotel Chesa Monte erfolgreich für seine Gäste da und erfüllt all ihre Urlaubswünsche. Dies wäre nicht möglich ohne die Mitarbeiter, die sich mit Elan und Einsatz um ihre Bereiche im Hotel kümmern. Für ein Unternehmen, das auf solide Tradition setzt, ist es nicht leicht die Verabschiedung langjähriger Mitarbeiter hinzunehmen. Trotzdem [...]

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